Od malička miluju bábovky, zvlášť ty mramorové a vláčné. Žádné dusivky! Bábovky mám tak nějak spojené s domovem a rodinnou pohodou. Ačkoliv si jsem jistá, že na tu babiččinu žádná na světě nemá, takhle jí konkuruje. Má totiž zase úplně jiné výhody! Splňuje všechny zásady pro dnešní moderní hospodyně.
Je zdravá, rychlá, vláčná a chuťově naprosto výtečná! Tahle zdravá bábovka se připravuje ze špaldové mouky, kefíru a strouhaného kokosu. Nebudu to protahovat, zavažte zástěry, jde se na to!
Zdravá špaldová bábovka s kefírem a kokosem
Zdravá špaldová bábovka s kefírem a kokosemSuroviny:
- 2hr špaldové mouky
- 1/2hr kokosu
- 1hr kefíru
- 3 vejce
- 3PL medu
- 3PL másla
- 3PL kakaa
- 1/2 prášku do pečiva
- špetku soli
Postup:
- Vyšleháme žloutky s medem a solí. Přidáme kefír, rozpuštěné máslo, zašleháme.
- Pak přisypeme do tekuté směsi mouku s kokosem.
- Vyšleháme sníh z bílků a postupně vmícháme do směsi spolu s práškem do pečiva.
- Formu na bábovku vymažeme troškou másla a vysypeme strouhaným kokosem. Naplníme zhruba 3/4 těsta. Do zbytku přidáme kakao a naneseme na světlou směs.
- Pečeme v troubě na 180C cca 40min.
Rychlovka, že? 🙂 Doufám, že bude chutnat! Budu ráda, když mě označíte na Instagramu (@diankaella) a dáte vědět, jak se povedla!
Další tipy na zdravé (hlavně sladké) dobroty najdete v mé rubrice zdravé recepty.
Vaše
Zkoušela jsem bábovku a těsto strašně hořké 🙁 ale po upečení to nebylo tak hrozné 🙂 možná přidat opravdu něco sladšího 🙂 byla jsem nešťastná z čeho je tak hořké ale jak jsem výše přečetla asi špaldovkou 😀
Děkuji Adél za zprávu. My ji děláme a nikdy jsme s tím problém neměli. Jsme ale zvyklí na méně sladké dobroty. Bábovku jím také vždy s nějakým jogurtem nebo zakysankou. 🙂
Zaujala mě zdravá varianta bábovky 🙂 Takže jsem hned vyzkoušela. A musím říci, že špaldová mouka je pěkně hořká 🙂 Pokud jste měli bábovku chutnou, tak jste asi měli nějakou sladkou variantu špaldové mouky 😉 😀 Já jsem ji musela vylepšit jedním rozmačkaným banánem a hrnkem cukru. Stejně tak tekutiny jsem musela dát dvojnásob neb špaldová mouka hodně saje 🙂
Milá Šárko, moc děkuji za zajímavé postřehy!
Jsem zvyklá na méně sladké varianty, takže pro nás v rodině byla akorát. 🙂 Jinak bych doporučila více medu nebo čekankového sirupu.
Dobrý den , mohu kokos nahradit mletými ořechy ?
Nezkoušela jsem, ale asi je to možné. 🙂 Případně se podělte, jak se vám s ořechy povedla!
Dobrý den, moc děkuji za recept, bábovka už se peče 🙂 Mohu se zeptat, kde jste koupila ten krásný talíř (tác)? Moc děkuji 🙂
Andreo, doufám, že se bábovka povedla! Talíř jsem na jaře 2019 pořídila v Albertu. 🙂
Jemozne nahradit necim kokos?
[…] Už jste vyzkoušeli tento recept na zdravou špaldovou bábovku s kefírem? […]