Zdravá maková bábovka | Recept

Mák. Ingredience, kterou mám pocit, že půlka lidí miluje a druhá nenávidí. Já vám slibuju, že tahle zdravá maková bábovka rozhodně stojí za vyzkoušení. I kdybyste patřili do té druhé půlky. 🙂

Já jsem ohledně máku někde na pomezí. Třeba nudle s mákem – tak ty miluju od dětství, kdy je dělávala speciálně pro mě moje babička. Přestože upřednostňuji ovocné koláče, tak s příchodem chladnějších měsíců se mění chutě. Z letních ovocných dezertů postupně přesedám na ty z mrkví, čokolády, jablek nebo hrušek.

Mé ozkoušené recepty najdete přehledně v rubrice Recepty. Tentokrát se s vámi podělím o recept na zdravou makovou bábovku. Je úžasně vláčná, rychle hotová, z dostupných surovin a navíc se dá připravit v každém ročním období.

Proč tahle maková bábovka stojí za vyzkoušení?

Díky máku a kefíru je krásně vláčná.
Smícháte dohromady všechny ingredience, takže je i rychle hotová.
Je také poměrně zdravá, respektive obsahuje minimum cukru, bílé mouky i tuku.
Připravuje se z dostupných surovin, které většinou máte ve špíži, případně je sežene v každém blízkém obchůdku s potravinami i v každém ročním období.

Už jste vyzkoušeli tento recept na zdravou špaldovou bábovku s kefírem?

Pevně věřím, že tahle vláčná bábovka s mákem potěší i ty strávníky, které jinak máku příliš neholdují. Jedním z nich je i moje mamka, která jakmile bábovku ochutnala, dala mi za pravdu. Tahle opravdu stojí za to.

Recept na zdravou makovou bábovku

Ingredience:

2 vejce
cca 100g třtinového cukru (upravte dle vašich zvyklostí, případně z části nahraďte jiným sladidlem, my sladím méně)
500ml kefírového mléka (pokud nemáte doma, lze nahradit hustším bílým jogurtem typu Hollandia a mlékem)
50ml řepkového oleje (případně slunečnicového)
300g špaldové mouky (můžete případně namixovat špaldovou a klasickou polohrubou)
80-100g mletého máku (dle chuti)
1 prášek do pečiva
máslo / olej na vymazání bábovkové formy
koření dle chuti (hodí se perníkové či skořice)

Postup:

Ušleháme vejce s cukrem (případně jiným sladidlem).
Přidáme tekuté suroviny (kefírové mléko / jogurt + klasické mléko, olej)
Do mouky nasypeme prášek do pečiva.
Mouku a mletý mák nasypeme do tekuté směsi a postupně vymícháme do hladkého těsta.
Formu na bábovku vytřeme máslem / olejem a vlijeme do ní připravené těsto.
Pečeme na 165 stupňů zhruba 50-60 minut.

Pokud mák máte v lásce, klidně si ho do těsta přisypte více. Recept si lze vždy trochu upravit dle svých chutí, tak neváhejte experimentovat. Určitě nezkazíte nic ani trochou skořice případně perníkového koření.

Doufám, že vám tahle bábovka s mákem bude chutnat!

Budu ráda, když mě označíte na Instagramu (@diankaella) a dáte vědět, jak se vám povedla!